Pu-Erh Tee 2012 aus Teefabrik Dayi (100g)

Der Jahrgang 2012 stammt direkt aus der Menghai Dayi Teefabrik in Yunnan. Hergestellt wurde der Tee nach der traditionellen Methode, die du in der Teewelt als Sheng oder Raw kennst. Wenn dich interessiert, wie Pu-Erh ursprünglich entstanden ist, liegst du hier genau richtig, denn der Tee steht für den klassischen Weg der Herstellung. Gerade für Teefreunde, die gern vergleichen und die Unterschiede zwischen den Verfahren selbst herausschmecken möchten, ist das eine spannende Gelegenheit. Die Blätter wurden im Winter 2012 in der Teeregion Xishuangbanna geerntet.

Sheng Pu-Erh, natürlich gereift

Beim Sheng gibt es keine beschleunigte Fermentation, stattdessen reifen die Blätter ganz natürlich während der jahrelangen Lagerung und verändern dabei langsam ihren Charakter. Seit der Ernte hatte der Tee viel Zeit, sich zu entfalten, und genau darin liegt der Reiz eines gereiften Sheng. Er bietet dir einen schönen Vergleich, wenn du Pu-Erh bisher vor allem als Shou kennst, bei dem der Reifeprozess beschleunigt wird. Damit sich das Aroma lange hält, lagerst du ihn am besten trocken und geruchsneutral.

Heller Aufguss, kräftiger Geschmack

Im Aufguss erscheint der Tee in einem hellen Braun. Der Geschmack ist kräftig und wird von einer holzigen Note getragen, die dem Tee Struktur gibt. Gerade diese Kombination aus heller Farbe und kräftigem Auftritt macht seinen Reiz aus, denn er zeigt dir, dass ein Pu-Erh nicht immer tiefdunkel in der Tasse stehen muss. Brühst du ihn traditionell kurz auf, reichen die Blätter für mehrere Aufgüsse, bei denen es sich lohnt, genau hinzuschmecken, und wer es einfacher mag, lässt ihn einmal länger ziehen und bekommt eine kräftige Kanne.

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.

Lebensmittelunternehmer: Alexander Beck, Puerh-Teehaus.de, Am Weidengraben 27, 97297 Waldbüttelbrunn